Người tiểu đường nên ăn gì ?

 Cuộc sống hiện đại không chỉ khiến con người cảm thấy hạnh phúc và thoải mái hơn mà còn đem theo những hệ luỵ tất yếu của nó. So với trước đây, tỷ lệ mắc các căn bệnh nan y của con người cao hơn trước nhiều, từ ung thư cho tới huyết áp và tiểu đường… Đa số các căn bệnh trên đều bắt nguồn từ nguyên nhân ăn uống và sinh hoạt không phù hợp. Vậy khi đã mắc bệnh tiểu đường, nên sử dụng những loại thực phẩm nào cho phù hợp. Hãy tham khảo những gợi ý sau đây để biết người bị bệnh tiểu đường nên ăn gì.

 

 

            Tiểu đường là bệnh liên quan đến nội tiết, cụ thể là do tuyến tuỵ không sản xuất đủ lượng Isulin cần thiết cho cơ thể. Isulin là hoạt chất có tác dụng vận chuyển đường Glucose vào trong tế bào và chuyển hoá thành năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể. Người mắc bệnh tiểu đường thường thiếu Isulin hoặc Isulin mất chức năng vận chuyển đường Glucose vào trong tế bào. Vì thế ăn, cơ thể sẽ thừa Glucose trong máu, sau đó lượng không được dùng đến này sẽ được cơ thể bài tiết qua đường nước tiểu, chính vì thế tiểu đường còn được gọi là đái tháo đường.

 

            Những người bị mắc bệnh tiểu đường trong giai đoạn đầu thường đi tiểu nhiều, tiểu về đêm và hay khát nước, sau đó có những biểu hiện như ăn nhiều, uống nhiều và sụt cân nhiều. Tiểu đường cũng là nguyên nhân của nhiều bệnh nan y khác như bệnh tim mạch vành, mù mắt, tai biến mạch máu não, liệt dương, suy thận…

 

Những thực phẩm nên tránh

 

            Lượng đường được đưa vào cơ thể chủ yếu là qua đường ăn uống, vì thế nếu muốn kiểm soát được lượng đường máu thì bạn phải kiểm soát được những gì bạn sẽ ăn. Nên tham khảo lời khuyên của bác sỹ, ý kiến các chuyên gia và thông qua mạng internet để tìm hiểu về những loại thực phẩm nào bạn nên tránh.

 

Mỗi loại thực phẩm lại có chứa trong mình những chất dinh dưỡng khác nhau, và khi vào cơ thể chúng được chuyển hoá thành những chất khác nhau cung cấp cho nhu cầu của các tế bào. Những loại thực phẩm khác nhau cũng làm tăng lượng đường trong máu lên ở các mức khác nhau, đó gọi là khà năng làm tăng đường huyết của thực phẩm hay chỉ số đường huyết.

 

            Về cơ bản, đường Glucose trong cơ thể được chuyển hoá từ tinh bột thông qua quá trình tiêu hoá và biến đổi thức ăn. Đường được thẩm thấu qua thành ruột vào máu và đi khắp cơ thể. Vì thế, bác sĩ khuyên bệnh nhân tiểu đường không nên sử dụng những loại thục phẩm có chứa nhiều đường và tinh bột. Ví dụ như một số loại thực phẩm sau: bánh mỳ trắng, gạo, bột sắn, miến, dưa hấu, khoai bỏ lò (có chỉ số đường huyết cực cao – 135), đường kính…

 

            Người mắc bệnh tiểu đường cũng không nên sử dụng các loại nước uống có gas, nước ép trái cây hay là trái cây khô vì chúng chứa hàm lượng đường rất cao. Ngoài ra còn cần tránh sử dụng thịt mỡ, sữa tươi và các chế phẩm làm từ sữa, thức ăn nhanh và các loại đồ uống có chứa cồn.

 

Những thực phẩm bệnh nhân tiểu đường nên ăn

 

 

            Xuất phát từ cơ chế và nguyên nhân gây bệnh tiểu đường, bệnh nhân nên đưa ra cho mình một thực đơn phù hợp và tốt cho sức khoẻ. Những thực phẩm chứa ít đường và tinh bột là những loại thực phẩm nên sử dụng. Chúng giúp cho lượng đường trong máu sau khi ăn không tăng cao, như các loại rau xanh, hoa quả và các loại củ có chứa nhiều chất xơ như rau muống, rau cải, rau súp lơ…Người mắc bệnh tiểu đường nên ăn nhiều các loại thịt đỏ, tôm, cá, cua và các loại đậu.

 

            Bí ngô, dưa chuột, mướp đắng là những loại rau quả tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Sử dụng 100 gram bí ngô mỗi ngày giúp bệnh nhân tiểu đường cải thiện tình trạng bệnh. Dưa chuột chứa nhiều Vitamin C, betacarotin, nhiều chất xơ và các loại khoáng chất. Mướp đắng chứa nhiều Vitamin C và chất xơ, đặc biệt là chất saponin có tác dụng tích cực trong việc hạ thấp lượng đường trong máu.

 

            Những loại hoa quả mà bệnh nhân tiểu đường nên ăn đó là dâu tây, dưa lưới, bơ, đào, cam, quýt, trà xanh, cóc… Người bị bệnh tiểu đường cũng nên chú ý tránh việc bỏ bữa sáng, nên ăn bữa sáng với những loại thực phẩm có chứa ít carbohydrates và không nên sử dụng những thực phẩm có chứa nhiều dầu trong bữa sáng. Hạn chế tối đa việc sử dụng thịt hộp, pa tê, xúc xích, bánh kẹo, nước ngọt, các loại thứ ăn làm sẵn, đặc biệt là không nên ăn da gà, da vịt.

 

            Ngoài ra bạn cũng nên thường xuyên luyện tập thể dục, 35 phút mỗi ngày. Đồng thời uống nhiều nước và phải tuyệt đối tuân theo lời khuyên của các bác sỹ cũng như sử dụng thuốc hoặc tiêm bổ sung isulin vào cơ thể giúp hạ đường huyết. Hiện nay trên thế giới chưa tìm ra cách chữa bệnh tiểu đường mà chỉ có thể cung cấp isulin cho cơ thể thông qua việc tiêm hay uống thuốc. Bạn nên tuân thủ theo chế độ ăn đã định sẵn hàng ngày, cộng với việc tránh xa những thực phẩm có hại và thường xuyên tập thể dục. Bạn sẽ hạn chế được tối đa tác động xấu của bệnh tiểu đường lên cơ thể. Chúc các bạn có một sức khoẻ tốt!

sưu tầm !